Климат под контролем!
БОЛЕЕ 12 ЛЕТ НА РЫНКЕ
г. Самара, ул. Мориса Тореза, 52 Б

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2_3-2 инжекторный

По запросу
Безналичный расчёт
Наличный расчёт
Доставка по городу
БЕСПЛАТНО
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Доставка и оплата

Описание

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3-2 инжекторный


НАЗНАЧЕНИЕ

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3-2 – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

ПРЕИМУЩЕСТВА

  • Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются
  • Задавайте параметры в пару касаний с помощью удобной кнопочной панели управления и энкодера
  • Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - механизм замка выполнен по принципу «свободные руки»
  • Используйте термощуп для контроля температуры внутри продукта
  • Экономьте время при переходе в другой режим приготовления — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры
  • Используйте наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата
  • Для лучшего результата регулируйте влажность в камере от 0 до 100%
  • Задавайте оптимальную разницу между температурой внутри продукта и температурой рабочей камеры, используя режим «Дельта Т»

РЕЖИМЫ РАБОТЫ

  1. Жар +30°C...+250°C;
  2. Пар +100°C;
  3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
  4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажности);
  5. Режим «Дельта Т» (?T);
  6. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
  7. Режим ручной мойки.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3-2 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Парообразование – инжекторного типа. Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-2/3. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта. Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименование параметра

Ед. измерения

Значение параметра

Номинальное напряжение тока

В

380 или 220

Род тока

-

Трехфазный переменный (с нейтралью) или однофазный

Частота тока

Гц

50

Номинальная потребляемая мощность, не более

кВт

6,5 (380 В) или 3,5 (220 В)

Номинальное напряжение на ТЭНе

В

220

Максимальный размер гастроемкостей

-

2/3

Количество уровней

-

6

Расстояние между уровнями

мм

50

Диапазон установки таймера

-

От 1 минуты до 9 часов 59 минут

Диапазон установки температуры щупа

°С

+30...+120

Диапазон установки температуры в камере

°С

+30...+250

Давление воды в водопроводной сети

кПа

200...600

Максимальный расход воды

л/ч

3,2

Габаритные размеры (длина х ширина х высота)

мм

640(740**) х 660(725*) х 600

Масса

кг

57

    Технические характеристики

    Название модели Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2_3-2 инжекторный
    Цена По запросу
    Оставить свой отзыв
    Согласен(на) на обработку персональных данных

    ООО "Реалхолод" предлагает бесплатную доставку оборудования по Самаре и области, а также до транспортной компании при заказе на сумму не менее 1500 рублей.

    Вы также можете самостоятельно забрать заказ со склада по адресу: 443069, г. Самара, ул. Мориса Тореза, д. 51.

    Варианты оплаты:

    • 1. По безналичному расчету.
      Оплата заказа осуществляется по безналичному расчету от юридических лиц. После оформления заказа с Вами свяжется менеджер и подготовит все необходимые документы.
    • 2. По наличному расчету.
      Оплата заказа осуществляется наличными средствами от юридических и физических лиц.
    Вернуться в раздел
    Получить консультацию специалиста
    Согласен(на) на обработку персональных данных
    Еще не определились?
    Поможем выбрать оборудование на любой бюджет
    Согласен(на) на обработку персональных данных