Теплая забота
о Вашем климате
г. Самара, ул. Мориса Тореза, 51
+7 (846) 250-03-71

Профессиональное оборудование: пароконвектоматы

Скачать прайс-лист

Система оборудования современной кухни любого заведения общественного питания подчинена трём простым правилам:

  • размеры оборудования и устройств должны быть как можно меньше;

  • оно должно простым в использовании, понятно настраиваться и управляться;

  • а вкус блюд, приготовленных с его помощью, должен быть богаче и интересней.

При этом сама готовка должна занимать минимум времени, поэтому пароконвектоматы появляются всё чаще как в университетской столовой, так и в фешенебельном ресторане.

Что такое пароконвектомат?

Принцип действия этого устройства, становится понятен из тех двух слов, что образуют его название: парообразование, используемое для тепловой обработки продуктов плюс принудительная конвекция. Своеобразный автомат «2 в 1», который позволил избавиться от типичных недостатков обычной готовки на пару и в классической конвекционной печи, взяв только лучшее от этих технологий.

Особенности пароконвектоматов

Все производимые сегодня пароконвектоматы можно разделить по:

  • Типу энергоносителя. Полностью электрические либо газовые с электронным управлением. Первый проще в установке, второй позволяет сэкономить, особенно если на кухню проведён газ.

  • Принципу образования пара: инжекторные, где горячая вода впрыскивается под давлением, образуя облако горячего пара, или бойлерные.

  • Управлению. Полностью механические (практически не производятся), электронные или промежуточный вариант – с электромеханическим управлением. Какой выбрать – зависит только от вашего бюджета, а также конкретных задач.

  • Размерам: вместимости самого шкафа.

С помощью пароконвектоматов можно обжаривать и припускать, тушить и выпекать, варить и разогревать, готовить на пару. Возникает впечатление, что пароконвектомат – это универсальное устройство, которое может всё. Это не совсем так, но 2/3 всех кухонных операций он выполняет просто великолепно. Поэтому пароконвектоматы набирают популярность так быстро, вытесняя с кухонь большинство других устройств.

Сделайте заказ прямо сейчас и наши специалисты подберут для вас необходимое оборудование под ваши цели и бюджет.

Получить консультацию специалиста
Согласен(на) на обработку персональных данных