Теплая забота
о Вашем климате
г. Самара, ул. Мориса Тореза, 51
+7 (846) 250-03-71

Тепловое оборудование для предприятий общепита

Репутация и посещаемость любого заведения из сегмента HoReCa зависят от качества предлагаемых блюд, которое складывается из профессионализма персонала и характеристик используемого оборудования. Поэтому тепловое оборудование, на котором готовится пища, является одним из важнейших факторов успешности любого заведения, будь то молодежное кафе быстрого питания или дорогой ресторан.

Правильная термическая обработка делает блюда не только вкусными, но и красивыми, что также очень важно для гостей. При этом необходимо соблюсти баланс между вкусовыми качествами каждого ингредиента и привлекательным внешним видом – именно эту задачу решает применение теплового оборудования.  

Виды теплового оборудования

  • Пароконвектоматы - многофункциональные агрегаты, предназначенные для выполнения нескольких операций – тушения, запекания, паровой обработки продуктов, варки, жарки и подогрева.  

  • Конвекционные печи представляют собой жарочные шкафы, в которых блюда готовятся при помощи быстро рассеиваемого горячего воздуха. Нужный уровень конвекции достигается благодаря мощным вентиляторам, обеспечивающим равномерный и быстрый прогрев продуктов горячим воздухом.

  • Профессиональные печи предназначены для приготовления пищи в больших объемах. Существуют разные конструкции печей, они могут отличаться мощностью, объемом и количеством одновременно готовящихся блюд, режимами приготовления. Профессиональные печи объединяет одно свойство – они используются в заведениях общепита и должны соответствовать определенным параметрам (зависят от класса и проходимости предприятия).

  • Печи жарочные – применяются для жарки, запекания и разогрева широкого спектра блюд. В зависимости от марки и назначения функционал жарочных печей может существенно отличаться.

  • Газовая сковорода – профессиональное кухонное оборудование, позволяющее быстро и вкусно готовить вторые блюда и закуски из овощей, мяса или рыбы, требующие интенсивной термической обработки (жарка и тушение). Снабжены функцией опрокидывания.

  • Котлы пищеварочные – используются для приготовления первых блюд (супы, бульоны) и отдельных ингредиентов вторых блюд (овощи, макаронные изделия). Позволяют готовить большой объем блюд одновременно с равномерной степенью термической обработки.

  • Печи хлебопекарные – используются для приготовления свежего «домашнего» хлеба и выпечки. Обладают высокой мощностью и производительностью.

  • Кипятильники – водонагреватели большого объема, устанавливаемые на линии раздачи или на барной стойке.

  • Фритюрницы – установки для жарки мяса, рыбы, овощей во фритюре – глубоком слое разогретого масла. Незаменимы для предприятий быстрого питания.

  • Столы тепловые – оборудование, применяемое для подогрева посуды или временного хранения блюд, которые не желательно разогревать в печи.

В нашем каталоге представлен большой ассортимент различного оборудования, мы рады будем подобрать все необходимое, в соответствии с Вашими целями и требованиями.  

Получить консультацию специалиста
Согласен(на) на обработку персональных данных
Еще не определились?
Поможем выбрать кондиционер на любой бюджет
Согласен(на) на обработку персональных данных